El bourbon es un tipo de whiskey americano que se elabora principalmente en Kentucky, aunque también se produce en otros estados de EE. UU. El bourbon se destila a partir de una mezcla de granos que contiene al menos un 51% de maíz, con el resto siendo una combinación de cebada malteada, centeno y/o trigo. El bourbon se envejece en barricas de roble carbonizadas durante un período de al menos dos años.
El bourbon se caracteriza por su sabor dulce y suave, con notas de caramelo, vainilla, especias y roble. Tiene un contenido alcohólico de al menos el 40% y se puede beber solo, con hielo o como ingrediente en cócteles como el Old Fashioned, Mint Julep y Whiskey Sour.
El nombre "bourbon" se originó en Kentucky en el siglo XIX y se cree que se deriva de la dinastía francesa de los Borbones. Para ser considerado auténtico bourbon, debe cumplir con ciertas regulaciones establecidas por la Administración de Alcohol y Tabaco de EE. UU. (TFAA), incluido el requisito de ser producido en Estados Unidos.
Algunas marcas de bourbon famosas incluyen Maker's Mark, Jim Beam, Woodford Reserve y Buffalo Trace. El bourbon es una bebida apreciada por los conocedores del whiskey en todo el mundo y ha experimentado un aumento en popularidad en las últimas décadas.
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